A "Cukornélküli befőzés" Sárosi Bella 1917-ben megjelent, történelmi jelentőségű szakácskönyve, melyet az első világháború alatti alapanyaghiány és kényszerű takarékosság hívott életre. A könyv a korabeli háziasszonyok számára nyújtott alapvető útmutatást a cukor és zsír nélküli tartósításhoz. A könyv nemcsak a gyümölcsbefőttek, hanem a főzelékek konzerválását, a lekvárok, a kocsonyák, a szörpök, a saláták, az uborka- és a káposztaberakás leírását tartalmazza, hanem számtalan jó tanáccsal is szolgál a háziasszonyok számára.