Kürthy Emilné a 20. század elejének egyik legismertebb magyar konyhaművészeti szakírója volt, akinek receptjeit a korabeli társasági lapok is rendszeresen közölték. A kiadvány a korabeli magyar konyhaművészet és polgári háztartásvezetés egyik fontos alapműve, amely praktikus, megbízható édességrecepteket gyűjtött össze a háziasszonyok számára. A könyv a kor gasztronómiai divatjának megfelelő édes és sós felfújtak (szuflék), illetve gőzölt és főzött pudingok pontos leírását tartalmazza.